Kohupiimamaasikane tort

Biiskviitpõhi:
6 muna
6 spl suhkrut
6 spl nisujahu
Kreem: 
200ml vahukoort
400g kohupiimapastat
100g suhkrut
 3spl brändit
1 l maasikaid
Peale:
200ml vahukoort
40g suhkrut
šokolaadi

Biskviitpõhjaks vahustada munad suhkruga kõvaks vahuks, segada juurde ettevaatlikult jahu. Küpsetada ümaras koogivormis 220 kraadi juures umbes 20 minutit. Katsuda puutikuga küpsust. Jahtunud biskviitpõhi lõigata terava naoga kolmeks. Kreemiks vahustada vahukoor, segada koor kohupiima, suhkru ja brändiga. Määrida esimesele kihile kolmandik kreemist, laduda peale osa tükeldatud maasikatest. Korrata sama järgmise kihiga. Kõige peale määrida samuti kreemi, laduda maasikad. Vahukoor vahustada suhkruga. Määrida tordile. Peale niristada sulatatud šokolaad. 

Pohlakese tort

Biskviitpõhjad
Vahukoor
Pohlamoos
Vaniljekreem (4 muna, 2 dl suhkrut, 1 liiter piima, 4 spl tärklist, 1 spl vanillsuhkrut)

Küpsetasin biskviitpõhjad. Esimesele biskviitpõhjale määrisin vahukoore, mis oli segatud pohlamoosiga. Selle peale asetasin järgmise biskviitpõhja, mille peale määrisin vaniljekreemi. Vaniljekreemiks segasin munad suhkruga, lisasin piima. Lasin pliidil soojeneda. Lisasin tärklise. Ootasin kuni kreem hakkas paksenema. Viimasena lisasin vanillsuhkur.
Kõigea peale asetasin uuesti biskviitpõhja. Kaunistasin vahukoore ja šokolaadiga.

Marjadega kohupiimatort

 Tordi põhjaks on biskviit, mille vahele ja peale on määritud kohupiimakreem. Tordi vahel on ka mustikad. Peal on mustikad koos punastesõstardega.

Maasika printsess

Biskviitpõhi
400ml vahukoort
400g kohupiimapastat
2dl suhkrut
300g maasikaid


Biskviitpõhi lõigata pooleks. Maasikad purustada poole suhkruga. Vahukoor vahustada ülejäänud suhkruga, seagda juurde kohupiimapasta. 1/3 kreemist segada juurde purustatud maasikad. Määrida biskviitpõhjale. Asetada peale teine põhi. Määrida peale ülejäänud kreem. Lasta külmikus vähemalt 4 tundi seista. Kaunistada maasikate ja šokolaadiga.

Puuvilja-kohupiimatort

Biskviit:
20 muna
3dl suhkrut
3dl nisujahu
Vahele:
900g kohu-
piimapastat
1,5dl suhkrut
4 banaani
Peale:
300g kohu-
piimapastat
0,5dl suhkrut
vahukoort
kiivisid
virsikuid

Küpsetada kaks biskviitpõhja, milleks vahustada munad suhkruga tugevaks vahuks ja segada juurde jahu. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Kohupiimapasta segada suhkruga. Määrida 3/4 kohupiimapastast alumisele põhjale. Viilutada banaanid ja laduda kohupiimapasta peale. Määrida banaanidele õhuke kiht ülejäänud kohupiimapastat. Asetada peale teine biskviitpõhi. Määrida pealt suhkruga segatud kohupiimapastaga. Lasta vähemalt 4 tundi külamas seista. Peale laduda kiivid ja virsikud, ääred kaunsitada vahukoorega.

Jõuluvärvides tort

1 pakk Erika tordipulbrit
200ml vett
immutamiseks kohvi
300g kohupiimapastat
400ml vahukoort
200g toorjuustu
100g suhkrut
3 kiivit
granaatõuna

Põhjaks segada Erika tordipulber veega, küspetada 220 kraadi juures umbes 30 minutit. Lasta jahtuda ja lõigata põhi pooleks. Kohupiimapasta vahustada 200ml vahukoore ja 50g suhkruga. Määrida pool kreemist põhjale. Asetada peale teine põhi, immutada kohviga. Määrida peale teine pool kohupiimakreemist. 200ml vahukoort vahustada toorjuustu ja 50g suhrkuga. Kaunistada selle küljed, ääred. Lisada kiivid ja granaatõun.

Hapukoore tort

Biskviit:
5 muna
100g suhkrut
6spl nisujahu
1,5dl pohla-
moosi
Hapukoore-
kreem:
800g hapu-
koort
150g suhkrut
40g želatiini + vett
400ml vahu-
koort
Kaunistamiseks:
vahukoort
šokolaadi

Biskviidiks vahustada munad suhkruga tugevaks vahuks, segada juurde jahu ja küpsetada tordivormis 220 kraadi juures umbes 15 minutit. Lasta jahtuda. Hapukoorekreemiks paisutada želatiin külmas vees, seejärel sulatada vesivannis. Hapukoor segada suhkruga, selle hulka segada peenikese nirena želatiin. Viimasena segada hulka vahustatud vahukoor. Tordivorm vooderdada kilega. Valada sinna hapukoorekreem. Biskviit määrida pohlamoosiga ja asetada moosine pool hapukoorekreemile. Lasta külmikus seista üleöö. Järgmisel päeval keerata tort teisipidi alusele. Kaunistada vahukoore ja šokolaadiga.

Kohupiimatort lehmakommidega

Põhi:
50g margariini
100g suhkrut
2 muna
150g hapukoort
3dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
Biskviit:
4 muna
5spl suhkrut
4spl nisujahu
Kohupiima-
kreem:
400g kohu-
piimapastat
200ml vahukoort
75g suhkrut
Toorjuustukreem:
200g toorjuustu
200ml vahukoort
50g suhkrut
Vahele 8 lehmakommi
Immutamiseks kohvi

Põhjaks vahustada sulatatud margariin suhkru ja munadega. Lisada hapukoor, segada. Lisada jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada 225 kraadi juures umbes 20 minutit. Põhi lõigata pooleks. Biskviidiks vahustada munad suhkruga, lisada jahu. Küpsetada 225 kraadi juures umbes 15 minutit. Kõige alla asetada üks põhjadest, immutada kohviga. Määrida üks kolmandik kohupiimakreemist, kus vahukoor on vahustatud ja seejärel segatud kohupiimapasta ja suhkruga. Selle peale panna tükeldatud lehmakommid. Asetada peale biskviit, immutada kohviga. Määrida peale üks kolmandik kohupiimakreemist. Kõige peale asetada teine põhi, immutada kohviga, määrida peale ülejäänud kohupiimakreem. Lasta üleöö seista. Toorjuustukreemiks vahustada vahukoor toorjuustu ja suhkruga. Määrida pool sellest tordile. Teine pool panna tordipritsi ja kaunistada tort. Mina lisasin teisele poolele toorjuustukreemile maasikamaitselist vahukoore stabilisaatorit.

Kirsitort

Põhi:
75g margariini
1dl suhkrut
2 muna
125g hapukoort
3dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
Biskviit:
4 muna
1dl suhkrut
4spl nisujah
1spl kakaod


Vanillikreem:
4 munakollast
1,5dl suhkrut
600ml piima
3spl tärklist
2tl vanillisuhkrut
Vahele:
1 purk kirsikompotti
Peale:
400ml vahukoort
10spl suhkrut
200g toorjuustu
kakaod
šokolaadi

Põhjaks vahustada toasoe margariin suhkruga, vahustamise käigus lisada munad. Segada juurde hapukoor ning seejärel jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Lasta jahtuda. Lõigata pooleks. Biskviidiks vahustada munad suhkruga, juurde segada jahu ja kakao. Küpsetada 220 kraadi juures 15 minutit. Vanillikreemiks segada munakollased suhkruga, lisada piim. Segada ühtlaseks, kuumutada. Lisada tärklis ning kuumutada pidevalt segades kuni kreemi paksenemiseni. Viimasena lisada vanillisuhkur. Lasta jahtuda. Tordi põhjale määrida pool vanillikreemi. Asetada peale biskviit, immutada seda kirskikompotti vedelikuga. Selle peale määrida teine pool vanillikreemist ning kirsid. Seejärel asetada peale teine tordipõhi. Lasta seista neli tundi kuni üleöö. Katteks vahustada 200ml vahukoort toorjuustu ja 5 spl suhkruga. Katta sellega tort ja ääred. 200 ml vahukoort vahustada 5 spl suhkruga, kaunistada tort. Peale panna kakaod, šokolaadi.

Viinamarjatort

Põhi:
1 muna
1dl suhkrut
2,5dl nisujah
150g margariini
Vanillikreem:
1 munakollane
0,75dl suhkrut
400ml piima
2spl tärklist
2tl vanill-
suhkrut
Kreem:
300g vanilli-
kohupiima-
kreemi
0,75dl suhkrut
2ooml vahu-
koort
Biskviit:
4 muna
1dl suhkrut
5spl nisujahu
Peale:
300g vanillikohupiimakreemi
0,5dl suhkrut
200ml vahukoort
4spl suhkrut
viinamarju
nonparelle

Põhjaks segada muna suhkruga, lisada jahu ja külm margariin. Segada ühtlaseks. Suruda taigen tordivormi põhja. Küpsetada 200 kraadi juures, 15-20 minutit. Biskviidiks vahustada munad suhkruga, segada hulka jahu. Küpsetada tordivormis 210 kraadi juures umbes 20 minutit. Lasta jahtuda. Valmistada vanillikreem. Selleks segada munakollane suhkruga, lisada piim. Panna pliidile kuumenema. Lisada tärklis ja kuumutada niikaua kuni kreem pakseneb. Lõpuks segada hulka vanillsuhkur. Määrida vanillikreem põhjale. Kreemiks segada kohupiimapasta suhkruga. Vahukoor vahustada ning segada kreemi hulka. Määrida pool kreemist vanillikreemi peale. Asetada peale biskviit ning määrida peale ülejäänud kreem. Lasta seista üleöö. Järgmisel päeval segada kohupiimakreem suhkruga. Määrida see tordile. Vahukoor vahustada 4spl suhrkuga, kaunistada tort. Laududa peale viinamarjad, nonparellid.

Maasika-kohupiimatort

Põhi:
4 muna
100g suhkrut
100g nisujahu
immutamiseks piima
Vahele:
300g vanilje-
kohupiima-
pastat
50g suhkrut
Peale:
3ooml vahu-
koort

400g kohupiimapastat
100g suhkrut
maasikaid

Munad vahustada suhkruga tugevaks vahuks. Segada juurde jahu. Küpsetada ümaras koogivormis 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Lasta jahtuda ja lõigata pooleks. Alumisele põhjale määrida suhkruga segatud vaniljekohupiimapasta. Asetada peale teine põhi, immutada piimaga. Kohupiimapasta segada suhkruga, vahukoor vahustada ning lisada kohupiima segu hulka. Määrida osa kreemist tordile, laduda peale maasikad. Määrida jälle kiht kohupiimakreemi ning jälle maasikad, niikaua kuni kreemi jätkub. Lasta paar tundi külmikus maitsestuda.

Tõeline šokolaaditort

Põhi:
200g tumedat šokolaadi
200g margariini
4 muna
1,5dl suhkrut
1dl jahu
1tl küpsetus-
pulbrit
Vahukoore-
kreem:
200ml vahukoort
4spl suhkrut
2spl želatiini
30ml vett
25g šokolaadi
Šokolaadikreem:
200ml vahukoort
250g piimašokolaadi
50g võid
kaunistamiseks nonparelle, šokolaadilaaste...

Põhja jaoks sulatada šokolaad koos margariiniga, lasta jahtuda. Munad vahustada suhkruga tugevaks vahuks. Munavahu sisse segada jahutatud šokolaadisegu. Lisada jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada ümaras koogivormis 200 kraadi juures 40 minutit. Lasta jahtuda, lõigata põhi horisontaalselt pooleks. Vahukoorekreemi jaoks paisutada želatiin vees ja seejärel sulatada kuumaveevannis. Vahukoor vahustada suhrkuga, vahu hulka segada ettevaatlikult želatiin. Viimasena lisada riivitud šokolaad. Määrida kreem põhjale ja tõsta peale teine põhi. Pealt katta tort šokolaadikreemiga. Selleks kuumutada vahukoor keemiseni, lisada piimašokolaad ja või ning segada ühtlaseks massiks. Lasta kreemil enne tordile panemist külmikus 2 tundi jahtuda. Soovi korral kaunistada tort. Lasta tordil 4 tundi kuni üleöö külmikus seista.

Lihtne tort vahukoorega

400g Juubeli tordipulbrit
150g vett
20ml õli
400ml vahukoort
5spl suhkrut
80g martsipani

Juubeli tordipulber segada vee ja õliga. Küpsetada ümaras koogivormis umbes 20 minutit. Lasta jahtuda, lõigata pooleks. Vahukoor vahustada suhkurga. Segada juurde riivitud martsipan (martsipani on parem riivida, kui see on paar tundi külmiks või sügavkülmas seisnud). Määrida pool kreemist tordi põhjale. Asetada peale teine tordipõhi ning määrida peale ülejäänud vahukoor. Soovi korral kaunistada.

Martsipanitort

Põhi:
50g margariini
0,5dl suhkrut
1 muna
50g hapukoort
2dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
Biskviit:
3 muna
50g suhkrut
50g nisujahu
Martsipani-
kreem:
300g vanilli kohupiima
150g martsipani
50g suhkrut
Peale:
100ml vahukoort
suhkrut
kakaod
nonparelle

Põhja tarvis vahustada toasoe margariin suhkru ja munaga, lisada hapukoor ja jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada 220 kraadi juures umbes 15 minutit. Biskviidi jaoks vahustada munad suhkruga, segada juurde jahu. Küpsetada 200 kraadi juures 10 minutit. Lasta põhjadel jahtuda. Martsipani kreemiks segada komponendid omavahel kokku. Pool kreemist määrida tordi põhjale. Asetada peale biskviitpõhi, millele määrida teine pool kreemist. Kreemiga katta ka küljed. Lasta tordil 4 tundi kuni üleöö jahedas seista. Tordi peale panna suhkruga vahustatud vahukoor, kaunistada kakao ja nonparellidega.

Lumehelbetort

Tordipõhi:
100 g marga-
riini
2 muna
2 dl suhkrut
200 g hapu-
koort
3 dl nisujahu
2 tl küpsetus-
pulbrit
Tordi vahele:
2 dl pohla-
moosi
Kookoskreem:
400 g kookos-
piima
1 dl suhkrut
3 sl kartulitärklist
50 g valget šokolaadi
100 g maitsestamata toorjuustu
1 tl vanillisuhkrut
1 dl rõõska koort
Kaunistuseks:
0.5 dl kookoshelbeid
50 g valget šokolaadi

Kookoskreemi jaoks kuumutada potis kookospiim ja suhkur. Lisada kartulitärklis, segada vispliga, et ei tekiks tükke. Kui segu on paksenenud, lisada tükeldatud valge šokolaad ja segada. Seejärel lisada toorjuust. Kui kreem on täielikult jahtunud segada juurde vahustatud vahukoor.
Põhja valmistamiseks vahustada sulatatud margariin suhkru ja munadega. Lisada hapukoor ning omavahel segatud kuivained. Küpsetada ümaras koogivormis 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Jahtunud põhi lõigata pooleks. Alumisele poolele määrida pohlamoos. Selle peale umbes pool kookoskreemist. Siis asteda peale teine põhi ja määrida sellele ülejäänud kreem. Kaunistada kookshelveste ja šokolaadiga.

Šokolaadiselt kelmikas tort

Põhi:
50g margariini
1,5dl suhkrut
1 muna
150g hapukoort
3,5dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
Biskviit:
3 muna
4spl suhkrut
4spl nisujahu
Vahele:
100g šokolaadi
150g toorjuustu
1dl vahukoort
0,5dl suhkrut
vaarikaid
Peale:
150g toorjuustu
1dl tuhksuhkrut
1dl vahukoort
šokolaadilaaste
immutamiseks piima

Põhja jaoks segada sulatatud margariin suhkru ja munaga. Lisada juurde hapukoor ja seejärel jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada ümaras koogivormis 200 kraadi juures 15 minutit. Biskviidi tarvis vahustada munad suhkruga ja segada juurde jahu. Küpsetada 200 kraadi juures ümaras koogivormis umbes 10 minutit. Jahtunud põhi immutada vähese piimaga. Siis määrida sellele sulatatud šokolaad, lasta hanguda. Selle peale määrida omavahel vahustatud toorjuust, vahukoor ja suhkur. Kreemi peale puistata vaarikad. Asetada peale biskviit. Immutada piimaga. Kõige peale määrida tuhksuhkruga segatud toorjuust. Kaunistada vahustatud vahukoore ja šokolaadilaastudega.

Karamellitort

Põhi:
100g margariini
1dl suhkrut
2 muna
200g hapukoort
4dl nisujahu
2tl küpsetuspulbrit
Täidis:
1,5dl piima
200g karamell quicki
400g kohupiimapastat
20g želatiini
vett
Peale:
200ml vahukoort
200g toorjuustu
1dl suhkrut
karamellikastet

Põhja jaoks vahustada toasoe margariin suhkruga, lisada munad. Vahustada kohevaks vahuks. Seejärel segada juurde hapukoor ja jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada ümaras koogivormis 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Jahtunud põhi lõigata pooleks. Täidise jaoks segada karamell quick piimaga ja lisada kohupiimapasta hulka. Segada ühtalseks. Želatiin paisutada vees ja sulatada. Segada kohupiimamassi hulka. Lasta külmas pooleldi ära tarduda. Seejärel määrida täidis tordipõhjade vahele. Mina panin tordipõhja koogivormi tagasi ja seejärel määrisin täidise vahele, siis ei jookse see laiali. Kui täidis on täielikult ära tardunud võtta tort koogivormist välja. Kattekreemiks vahustada pool vahukoorest toorjuustu ja suhkruga. Määrida kreem tordile. Ülejäänud pool vahukoort vahustada ja segada selle hulka karamellikastet. Soovi korral kaunistada tort pealt karamellikastmega.

Liköörine šokolaaditort

Põhi:

125g margariini

2 muna

2dl suhkrut

3,5dl nisujahu

3tl kakaod

2tl küpsetus-

pulbrit

Vahele:

300g likööri-

kreemi

Peale:

200g toor-

juustu

1l suhkrut

Kaunistamiseks:

suhkrumassi 100ml vahukoort 2tl suhkrut

1tl kakaod šokolaadipulki šokolaadiube

Toasoe margariin vahustada suhkruga, vahustamise jätkates lisada ükshaaval munad. Seejärel tainasse segada kuivained. Küpsetada ümaras koogivormis 210 kraadi juures 15-20 minutit. Lasta jahtuda ja lõigata pooleks. Põhjade vahele määrida liköörikreemi. Pealt katta suhkruga segatud toorjuustuga. Soovi korral kaunistada suhkrumassi, kakao ja suhkruga vahustatud vahukoore ja šokolaadidetailidega.

Hõrk maasikatort

Põhi:

4 muna

2dl suhkrut

400g hapu-
koort

3dl nisujahu

2tl küpsetus-
pulbrit

Biskviitpõhi:

3 muna

1dl suhkrut

3spl nisujahu

Moositäidis: 200g maasikatoormoosi

Toorjuustutäidis: 100g maasikatoormoosi 150g toorjuustu 0,5dl suhkrut

Kate: 250g toorjuustu 150ml vahukoort 1dl suhkrut

Kaunistamiseks: 200ml vahukoort maasikalisandit lilleõisi nonparelle

Põhjaks vahustada munad suhkruga, lisada vahustamise käigus hapukoor. Seejärel sega juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada 20x30 cm suuruses koogivormis 200 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Lasta jahtuda ja lõigata pooleks. Biskviitpõhja jaoks vahustada munad suhkruga, ettevaatlikult sisse segada jahu. Küpsetada samasuures koogivormis 10-15 minutit. Lasta jahtuda. Tordi kokkupanekuks asetada kõige alla üks esimesena küpsetatud põhjadest, selle peale määrida 200g maasikatoormoosi. Peale asetada teine põhi, sellele määrida omavahel kokku segatud toormoos, toorjuust ja suhkur. Kõige peale panna biskviitpõhi. See katta kreemiga, kus on kokku vahustatud toorjuust, vahukoor ja suhkur. Tordi äär kaunistada vahukoorega. Mina lisasin vahukoorele maasikalisandit. Tordi peale panna lilleõisi, nonparelle.

Võrgutav šokolaaditort

Põhi:

135g jahu

2 munavalget

3 suurt muna

100g suhkrut

immutamiseks piima

Kreem:

100g tumedat šokolaadi

100g piima-

šokolaadi

2 spl želatiini

50ml vett

2 dl piima

100g suhkrut

2 munakollast

4dl vahukoort

Kaunistamiseks:

1 dl vahukoort ja šokolaadi

Põhja jaoks vahustada munad ja munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Seejärel juurde segada jahu. Valada tainas vormi. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Lasta põhjal maha jahtuda ja immutada piimaga. Kreemi tarvis segada munakollased suhkru ja piimaga ning kuumutada madalal kuumusel keemiseni. Juurde lisada sulatatud šokolaadid ja vees paisutatud ning sulatatud želatiin. Segada ühtlaseks ja panna jahtuma. Jahtunud kreemile segada sisse vahustatud vahukoor. Panna kreem tordipõhjale ning lasta külmikus tarduda vähemalt 4 tundi. Soovi korral kaunistada vahukoore ja šokolaadiga.