Kuldne rabarberikook

Põhi:

100g margariini

1dl suhkrut

1 muna

3dl nisujahu

1tl küpsetus-
pulbrit

Peale:

2 rabarberivart

4 muna

1,5dl suhkrut

400g kohu-
piima

200g hapu-
koort

Põhjaks segada sulatatud margariin suhkruga. Lisada muna ning seejärel jahu koos küpsetuspulbriga. Panna taigen koogivormi põhja. Selle peale laduda tükeltatud rabarberid. Munad vahustada suhkruga. Segada juurde kohupiim ning hapukoor. Panna ahju 200 kraadi juurde küpsema 15 minutiks. Seejärel vähendada kuumust 180 kraadini ja küpsetada veel 30 minutit.

Sõbrapäeva kook

200g margariini
1dl suhkrut
6dl nisujahu
3 muna
1dl suhkrut
400g kohu-
piima
väike virsiku-
kompott
1 banaan

Margariin, suhkur ja jahu segada kokku puruks, millest 2/3 panna koogivormi põhja. Selle peale panna tükeldatud virsikud ja banaanid. Munad vahustada suhkruga, lisada kohupiim. Valada segu puuviljade peale. Kõige peale rapudada ülejäänud puru. Küpsetada 200 kraadi juures tund aega.

Mustika.kohupiima kook

Põhi:
100g margariini
1dl suhkrut
1 muna
4spl hapukoort
100g jahu
1tl küpsetuspulbrit
Täidis:
2 muna
1,5dl suhkrut
400g kohupiima
200g hapukoort
2dl mustikaid

Põhjaks vahustada toasoe margariin suhkru ja munaga. Segada juurde hapukoor ning jahu koos küpsetuspulbriga. Panna taigen ümarasse koogivormi ja küpsetada 220 kraadi juures ahju keskmises osas umbes 15 minutit. Täidiseks vahustada munad suhkurga, lisada kohupiim ja hapukoor ning segada ühtlaseks. Viimasena lisada mustikad. Valada täidis küpsenud põhjale ja küpsetada ahju ülemises osas umbes 40 minutit.

Ricotta kook

Põhi:
125g pehmet margariini
100g suhkrut
150g nisujahu
Täidis:
3 muna
100g suhkrut
1tl vanill-
suhkrut
750g ricotta kohupiima
serveerimiseks värskeid marju

Põhjaks segada kõik komponendid omavahel kokku. Panna taigen ümara koogivormi põhja. Täidiseks vahustada munad suhkrutega, lisada ricotta, vahustada ühtalseks. Täidis valada põhjale, küpsetada 200 kraadi juures 45-50 minutit. Serveerida värskete marjadega.

Mesine kohupiimakook

Põhi:
125g margariini
2,5dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
0,5dl suhkrut
Täidis:
360g lahjat pakikohupiima
2 muna
0,5dl suhkrut
1tl vanill-
suhkrut
1dl hapukoort
Kate:
100g mandlilaaste
50g kookoshelbeid
1,5dl vedelat mett

Põhjatainaks segada kokku kuivained ning lisada juurde külm margariin. Hakkida tainast kahvliga või näppudega, nii et saad puru. Puistata puru ümara koogivormi põhja. Täidiseks vahustada munad suhkrutega, vahustamise käigus lisada kohupiim ja hapukoor. Valada täidis purule. Vedel mesi segada katteks mandlilaastude ja kookoshelvestega. Puistata kate kohupiimasegule. Mina tegin seda lusika ja kahvli abiga, aga katet saab ka sõrmega koogile lükata. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 30 minutit.
Retsept väikeste muudatustega raamatust: "Plaadikoogid ja -pirukad."

Banaanine kohupiima-vahukoore kook

1 pakk küpsiseid (Kalev, Selga)
1 banaan
400g kohu-
piimapastat
2 muna
1 dl suhkrut
200ml vahu-
koort
3spl suhkrut

Põhjaks laduda küpsised koogivormi põhja. Banaan tükeldada, laduda küpsistele. Kohupiimapasta vahustada munade ja suhrkuga. Valada küpsistele. Küpsetada 190 kraadi juures 30 - 40 minutit. Lasta jahtuda. Vahukoor vahustada suhkruga, määrida kreem koogile.

Kihiline kohupiimakook

Põhi:
100g margariini
1,5dl suhkrut
2 muna
3,5 dl nisujahu
2tl küpsetus-
pulbrit
Täidis:
400g kohu
piimapastat
1dl creem brülee pulbrit
3 muna
Kate:
200g toor-
juustu
0,75dl suhkrut

Põhjaks sulatada margariin. Vahustada see suhkru ja munadega. Segada juurde jahu koos küpsetsupulbriga. Valada taigen 20x30 cm suurusesse koogivormi. Eelküpsetada põhja 200 kraadi juures 15 minutit. Täidiseks vahustada munad, creem brülee pulber ning kohupiimapasta. Valada täidis ettevaatlikult eelküpsenud põhjale. Küpsetada veel 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Lasta jahtuda. Katteks määrida peale suhkruga segatud toorjuust.

Vanilje-unistus

Põhi:
300g Juubeli tordipulbrit
50g margariini
Täidis:
600g vanilje-kohupiimapastat
1 pakk vaniljepudingu pulbrit
200g hapukoort
1,5dl suhkrut
3 muna
Kate:
400g toorjuustu
1dl suhkrut
3tl vaniljesuhkrut
kaunistamiseks šokolaadi

Põhja tarvis segada Juubeli tordipulber sulatatud margariiniga purutaoliseks massiks. Suruda puru ümara koogivormi põhja. Täidiseks vahustada munad suhkruga, lisada vaniljepudingu pulber, kohupiimapasta ning hapukoor. Valada täidis põhjale. Küpsetada 200 kraadi juures 30-40 minutit. Lasta jahtuda. Soovitavalt lasta jahedas üleöö seista. Katteks segada toorjuust suhkrutega ning katta kook. Kaunistada šokolaadiga.

Kohupiima-pisarakook

Põhi:

60g margariini

1 munakollane

0,5dl suhkrut

1,5dl jahu

1 tl küpsetus-

pulbrit

Täidis:

1 muna

2 munakollast

250g kohu-

piima

0,75dl suhkrut

50g rosinaid

1tl vanill-

suhkrut

Kate: 3 munavalget 0,75dl suhkrut

Põhja tarvis vahustada sulatatud margariin suhkru ja munakollasega. Segada juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Valada tainas ümarasse koogivormi. Eelküpsetada 200 kraadi juures 10 minutit. Täidise jaoks vahustada munad suhkrutega, lisada kohupiim ja rosinad. Täidis laotada põhjale ja küpsetada veel 20 minutit. Katte tegemiseks vahustada munavalged kõvaks vahuks. Tõsta kate täidisele ja küpsetada veel 10 minutit.

Kohupiima-munaliköörikook

Põhi:
100g kohu-
piima
1dl õli
0,5dl suhkrut
3dl nisujah
1tl küpsetus-
pulbrit

Täidis:
4 muna
soola
1,5dl suhkrut
500g kohu-
piima
1pakk vanillkastme pulbrit
1dl munalikööri

Põhjaks segada kohupiima õliga. Lisada suhkur, jahu ning küpsetuspulber ja segada ühtlaseks. Suruda taigen ümara koogivormi põhja. Täidiseks eraldada munavalged kollastest. Munavalged vahustada vähese soolaga tugevaks vahuks. Munakollased segada kohupiima ja munalikööriga, seejärel lisada suhkur ja vanillkastme pulber. Lõpuks segada ettevaatlikult hulka munavalged. Küpsetada 20 minutit 200 kraadi juures ahju keskmises osas ning siis 20 - 30 minutit ahju alumises osas.

Kohupiima-plaadikook

Põhi:
5 dl jahu
1,25 dl fariin-
suhkrut
0,5 tl soola
2 tl kaneeli
200 g võid
Täidis:
400g kohu-
piima
400 g hapu-
koort
2 dl suhkrut
3 suurt muna

Põhjaks segasin kuivained omavahel ning lisasin külma või ja segasin purutaoliseks massiks. Panin 2/3 purust 20x30cm koogivormi põhja. Täidiseks vahustasin munad suhrkuga, lisasin kohupiima ja hapukoore ning segasin ühtlaseks. Valasin täidise põhjale ja kõige peale puistasin ülejäänud puru. Küpsetasin 225 kraadi juures 40 minutit.

Piparkoogine mandariinikook

Põhi:
250g pipar-
kooke
50g margariini
Täidis:
800g kohu-
piimakreemi
2dl vahukoort
1,5dl suhkrut
20g želatiini
vett
Peale:
6 mandariini

Piparkoogid purustada peenikeseks puruks ning segada sulatatud margariiniga. Põhi suruda ümara koogivormi põhja ja küpsetada 200 kraadi juures 15 minutit. Lasta jahtuda. Põhja peale valda kohupiimasegu. Selleks paisutada želatiin külmas vees ning sulatada kuumaveevannis. Kohupiim segada suhkruga, selle hulka segada želatiin. Viimasena lisada vahustatud vahukoor. Segada ühtlaseks. Mandariinid koorida ja puhastada. Suruda mandariiniviiilud kergelt kohupiimasegusse. Lasta tarduda vähemalt 4 tundi kuni üleöö.

Martsipani-kohupiimakook

Põhi:
100g margariini
0,75dl suhkrut
1 muna
75g hapukoort
2dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
Täidis:
300g kohu-
piimapastata
3 muna
250g hapukoort
300g martsipani-
massi
Kaunistuseks: suhkrusiirupit suhkru lilli
Põhjaks vahustada toasoe margariin suhkru ja munaga. Segada juurde hapukoor ja jahu koos küpsetuspulbriga. Panna tainas ümarasse koogivormi ja eelküpsetada 200 kraadi juures 10 minutit. Täidiseks vahustada kohupiimapasta munadega. Segu hulka lisada hapukoor ja riivitud martsipanimass (kõige parem on riivida umbes 2 tundi sügavkülmikus seisnud martsipani). Valda segu eelküpsetatud põhjale ja küpsetada veel 200 kraadi juures ahju ülemisel siinil umbes 40-50 minutit. Soovi korral kaunistada suhkru lilledega. Lillede alla pintseldada kleepeaineks suhkrusiirupit.

Vahune mandariini-kohupiimakook

300g Juubeli tordipulbrit

60g margariini

200g toorjuustu

400g kohupiimapastat

1,5dl suhkrut

200ml vahukoort

2 mandariinimahl

1 mandariinikoor

20g želatiini

1dl vett

mandlilaaste

mandariiniviile

Põhjaks segada kokku Juubeli tordipulber sulatatud margariiniga ja küpsetada 200 kraadises ahjus 15 minutit või nii kaua, kuni põhi on küps. Lasta jahtuda. Kausis segada suhkur, toorjuust ja kohupiimapasta. Lisada mandariinide mahl ja mandariinikoor. Želatiin paisutada vees ning sulatada kuumavee vannis. Segada kohupiimakreemi hulka. Kõige viimasena lisada juurde vahustatud vahukoor. Valada kreem küpsetatud põhjale, kaunistada mandlilaastude ja mandariiniviiludega. Lasta külmikus vähemalt 4 tundi tarretuda.

Kohupiima-rabarberikook

Tainas:

100g margariini

1 muna

1dl hapukoort

4dl jahu

1dl suhkrut

1tl küpsetus-

pulbrit

Täidis:

2 keskmist rabarberivart

400g kohu-

piima

1dl suhkrut

2 muna

Peale:

50g margariini

1dl suhkrut

0,75dl jahu

Margariin sulatada, selle hulka segada vahustatud muna, hapukoor ja suhkur. Lisada küpsetuspulber koos jahuga. Segada ühtlaseks tainaks. Suruda tainas ümara koogivormi põhja. Eelküpsetada põhja 200 kraadi juures 10 minutit. Rabarber puhastada ja tükeldada. Rabarberi panna eelküpsetatud põhjale. Selle peale valada suhkruga vahustatud munad, mille hulka on segatud kohupiim. Kõige peale teha külmast margariinist, suhkrust ja jahust puru. Küpsetada 200 kraadi juures 40 minutit.

Mustika-kohupiimakook

Põhi:

100g margariini

0,5dl suhkrut

1 muna

1,5dl jahu

küpsetuspulbrit

Täidis:

1,5dl mustikaid

400g kohupiima

1,5dl suhkrut

2 muna

Peale:

1spl margariini

175g Juubeli tordipulbrit

Põhja jaoks vahustada margariin suhkru ja munaga ning segada juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Panna tainas ümara koogivormi põhja. Taina peale raputada mustikad. Nende peale valada kohupiimasegu. Selle jaoks vahustada munad suhkru ja kohupiimaga. Küpsetada 200 kraadi juures 20 minutit. Seejärel koogi peale raputada sulatatud margariiniga segatud Juubeli tordipulber ja küpsetada veel umbes 15 minutit.

Vaarika-kohupiimakoogid

Retseptiraamatust "Kohupiima- ja kodujuustutoidud 2"
Sain 12 koogikest.

Põhi:
125g margariini
1dl suhkrut
1 muna
3,5dl jahu

Täidis:
1 muna
1dl suhkrut
250g kohupiima
vaarikaid või
vaarikamoosi

Vahustasin margariini suhkruga, lisasin muna ja jahu. Surusin taina muffinivormidesse. Küpsetasin 200 kraadi juures 10 minutit. Eelküpsetatud põhjadele panin vaarikaid ja seejärel täidise, mille tarbeks vahustasin muna suhkruga ning segasin juurde kohupiima. Küpsetasin seejärel 225 kraadi juures veel 15 minutit. Koogikeste peale panin veel kompottvaarikaid.

Kohupiima-purukook vaarikatega

Tainas:

200g margariini

1dl suhkrut

1 muna

5dl jahu

Kate:

400g kohupiima

1dl suhkrut

2 muna

1dl hapukoort

vanillsuhkrut

2dl vaarikaid

Sulatatud margariin segada suhkru ja munaga, juurde lisada jahu. 3/4 tainas panna koogivormi põhja. Katte tegemiseks vahustada munad suhkruga, lisada kohupiim, hapukoor ja vanillsuhkur ning vahustada veel. Valada see tainale, peale panna vaarikad ja kõige peale puistada ühtlase puruna järelejäänud tainas. Küpsetada 200 kraadi juures umbes tund aega.

Kirsi-kohupiimakook

Põhi:
1 muna
1dl suhkrut
150g maitsestamata jogurtit
2dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
Täidis:
250g värskeid või külmutatud kirsse
2 muna
1,5dl suhkrut
400g kohupiimapastat
100g maitsestamata jogurtit

Põhja jaoks muna vahustada suhkruga. Segada juurde jogurt ja jahu küpsetuspulbriga. Põhjale jaotada ühtlaselt kirsid. Täidiseks vahustada munad suhkruga. Lisada jogurt ja kohupiim ning vahustada veel. Valada täidis kirssidele ja küpsetada 225 kraadi juures 45 minutit.

Kerge ananassikook

250g ananassi konservi
4spl pohlamoosi
300 g vanilli kohupiimakreemi
2 muna
120g suhkrut
100g jahu
1tl küpsetuspulbrit

Ananassid lõigata väikesteks tükkideks ja segada pohlamoosiga. Panna segu koogivormi põhja. Munad vahustada suhkruga, lisada kohupiimakreem ja vahustada veel. Seejärel juurde segada jahu koos küpsetuspulbriga. Valada tainas ananassi-pohlamoosi segu peale. Küpsetada 225 kraadi juures umbes 40 minutit.