Toorjuustukook metsamarjadega

350g Juubeli tordipulbrit
50g margariini
4 muna
1dl suhkrut
400g toorjuustu
400g kohupiimapastat
mustikaid, pohli
tarretist
šokolaadi

Sulatatud margariin segada Juubeli tordipulbriga. Suruda saadud puru ümara koogivormi põhja. Munad vahustada suhkruga. Lisada toorjuust ja kohupiimapasta ning mikserdada ühtlaseks. Valada segu põhjale. Küpsetada 200 kraadi juures 45 - 60 minutit. Lasta üleöö seista. Koogi peale panna marjad. Marjad katta tarretisega, kaunistada šokolaadiga.

Domino juusukook

250g Domino küpsiseid
4 muna
70g suhkrut
600g toorjuustu
400g kohupiimapastat
kaunistamiseks vahukoort

Koogivorm vooderdada küpsetuspaberiga. Sellele laduda pooleks lõigatud Domino küpsised nii, et kreemine pool jääks üles poole. Munad vahustada suhkruga, lisada toorjuust ja kohupiimapasta ning vahustada veel. Valada toorjuustu segu küpsistele. Sisse pista mõned poolikud küpsised, mis vajuvad koogi sisse. Küpsetada 220 kraadi juures pool tundi, seejärel asetada koogile poolikud küpsised, mille ääred jäävad välja. Küpsetada veel umbes 20 minutit. Lasta jahtuda ja üleöö seista külmikus. Soovi korral kaunistada vahukoorega.

Kihiline toorjuustukook

300g Juubeli tordipulbrit
50g margariini
4 muna
50g suhkrut
400g toor-
juustu
600g kohu-
piimapastat
100g piima-
šokolaadi
100g valget šokolaadi

Põhjaks segada Juubeli tordipulber sulatatud margariiniga. Munad vahustada suhkruga, lisada toorjuust ja kohupiimapasta ning vahustada veel. Pool segust valada teise kaussi, sellele segada juured sulatatud piimašokolaad. Valada põhjale. Teisele poolel segada hulka sulatatud valge šokolaad, valada see ettevaatlikult eelmise segu peale. Küpsetada 200 kraadi juures umbes tund aega. Lasta 4 tundi kuni üleöö külmikus seista.

Kakaoküpsisemaitseline vaarikatoorjuustukook

Põhi:
300g Juubeli tordipulbrit
60g margariini
Täidis:
3 muna
1,5dl suhkrut
400g toor-
juustu
400g kohu-
piimapastat
70g kakao-
küpsiseid
1,5dl vaarikaid
Kate:
400g toor-
juustu
1dl suhkrut
kaunistamiseks küpsisepuru ja vaarikaid

Põhjaks segada sulatatud margariin Juubeli tordipulbriga. Suruda segu ümara koogivormi põhja. Täidiseks vahustada munad suhkruga. Lisada kohupiimapasta ja toorjuust ning vahustada ühtlaseks. Segada juurde purustatud küpsised ja vaarikad. Valada täidis põhjale. Küpsetada 200 kraadi juures umbes tund aega. Lasta jahtuda ning asetada üleööks külma. Katteks segada toorjuust suhrkuga, katta sellega kook. Kaunistada küpsisepuru ja vaarikatega.

Päiksekese juustukook

300g Juubeli tordipulbrit
50g margariini
3 muna
1,5dl suhkrut
400g toorjuustu
300g vanillikohupiimakreemi
1 purk mandariinikonservi
šokolaadilaaste

Põhjaks segada sulatatud margariin Juubeli tordipulbriga ja suruda segu ümara koogivormi põhja. Munad vahustada suhkruga, lisada toorjuust ning kohupiimakreem ning vahustada ühtlaseks. Valda põhjale ja küpsetada 200 kraadi juures umbes tund aega. Lasta jahtuda. Tõsta külma üleööks. Peale laduda mandariinilõigud ja kaunistada šokolaadilaastudega.

Kreemine porgandikook

150g margariini
100g suhkrut
3spl fariin-
suhkrut
2 muna
2,5dl jahu
2tl küpsetus-
pulbrit
2 keskmist porgandit
Katte:
400g toor-
juustu
50g suhkrut

Sulatatud margariin vahustada suhkrutega, lisada ükshaaval munad. Segada juurde jahu koos küpsetuspulbriga ning viimasena riivitud porgand. Küpsetada 220 kraadi juures umbes pool tundi. Lasta maha jahtuda. Katteks segada toorjuust suhrkuga ja määrida koogile. Soovi korral kaunsitada.

Kook vabariigi auks

20 Digestive küpsist
50g margariini

400g toor-
juustu
1dl suhkrut
1 muna
2 munakollast

500g hapu-
koort
2 spl suhkrut

150g tumedat šokolaadi
50ml kohvikoort
šokolaadilaaste
mustikaid

Põhjaks segada purustatud küpsised sulatatud margariiniga. Suruda puru koogivormi põhja. Toorjuust vahustada 1dl suhkru, muna ja 2 munakollasega. Valada segu koogipõhjale ja küpsetada 200 kraadi juures 25 minutit. Hapukoor segada 2 spl suhkruga ning valada küpsenud koogile. Küpsetada veel 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Lasta jahtuda. Tume šokolaad sulatada vesivannil koos kohvikoorega. Määrida šokolaad koogile. Selle peale puistata šokolaadilaastud ning lõpuks mustikad. Lasta koogil üleöö jahedas maitsestuda.
Retsept Toidutarest, kuid muutsin natuke koguseid ning küpsetamisaega.

Toorjuustukook kondenspiimaga

50g margariini
300g Juubeli tordipulbrit
400g toor-
juustu
3 muna
300g kohu-
piimapastat
395g kondens-
piima

Põhjaks segada sulatatud margariin Juubeli tordipulbriga ja suruda puru ümara koogivormi põhja. Vahustada toorjuust, lisades sinna ükshaaval munad. Lõpuks segada juurde kohupiimapasta ja kondenspiim. Valada segu põhjale. Küpsetada 200 kraadi juures 40-50 minutit. Lasta jahtuda, hoida üleöö külmikus. Soovi korral kaunistada.

Toorjuustukook valge šokolaadiga

300g Juubeli tordipulbrit
50g margariini
4 muna
50g suhkrut
400g kohu-
piimapastat
400g toor-
juustu
200g valget šokolaadi
Peale:
100ml vahu-
koort
2spl suhkrut
šokolaadilehti

Sulatatud margariin segada Juubeli tordipulbriga. Suruda segu ümara koogivormi põhja. Munad vahustada suhkruga, vahustamise jätkates lisada toorjuust ning kohupiimapasta. Viimasena segada hulka sulatatud šokolaad. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 40 minutit, niikaua kuni kook on pealt kuldpruun. Lasta maha jahtuda. Soovitavalt üleöö. Enne serveerimist kaunistada kook pealt suhkruga vahustatud vahukoore ning šokolaadilehtedega.

Pehme piparkook toorjuustuga

100g margariini
1,5dl suhkrut
1 muna
0,5dl piima
2dl nisujahu
3spl kakaod
2tl piparkoogi-
maitseainet
2tl küpsetus-
pulbrit
100g toor-
juustu
4spl tuhk-
suhkrut
šokalaadinööpe

Sulatatud margariin segada suhkru ja munaga ühtlaseks massiks. Lisada omavahel ühendatud kuivained vaheldumisi piimada. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Jahtunud koogile tõsta lusikaga tuhksuhkruga segatud toorjuust. Kaunistada šokolaadinööpidega.

Batoonikestega toorjuustukook

Põhi:

300g Juubeli tordipulbrit

40g margariini

Täidis:

3 muna

2dl suhkrut

340g toorjuustu

400g kohupiimapastat

150g batoonkomme

Peale:

200g toorjuustu

1dl suhkrut

100g batoonkomme

Põhjaks segada kokku sulatatud margariin Juubeli tordipulbriga ja suruda segu ümara koogivormi põhja. Seejärel vahustada munad suhkruga, lisada toorjuust ja kohupiimapasta ning vahustada ühtlaseks massiks. Kommid tükeldada, asetada koogi põhjale, nende peale valda juustu-kohupiimamass ning küpsetada 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Lasta jahtuda. Kook kaunsitada pealt toorjuustu-suhkrukreemi ning batoonkommidega. Mina kasutasin Kasekese komme.

Kirsi-toorjuustukook

Põhi:
300g Juubeli tordipulbrit
75g margariini

Toorjuustu kate:
4 muna
150g suhkrut
1tl vanill-
suhkrut
340g toor-
juustu
3dl hapukoort
3dl kivideta kirsse
kaunistamiseks šokolaadi
Põhja tarvis sulatada margariin, segada Juubeli tordipulbriga ja suruda ümara koogivormi põhja. Kattes vahustada munad suhkrutega, lisada toorjuust ja hapukoor ning vahustada ühtlaseks. Seejärel segada toorjuustuvahu hulka kirsid (mina kasutasin külmutatud kirsse). Valada kate põhjale ja küpsetada 200 kraadi juures 50 minutit. Lasta jahtuda. Soovi korral kaunistada šokolaadiga ning hoida 4 tundi kuni üleöö jahedas.

Mesine virsiku-toorjuustukook

Põhi:

300g Juubeli tordipulbrit

60g margariini

Täidis:

1 purk virsiku-

kompotti

300g toorjuustu

400g kohupiima-

pastat

1dl mett

1dl suhkrut

3 munakollast

1sp mett

Margariin sulatada ja segada Juubeli tordipulbriga. Panna segu ümara koogivormi põhja. Munakollased vahustada suhkruga, lisada toorjuust, kohupiimapasta, mesi ja vahustada seni kui tekib ühtlane mass. Virsikud lõigata viiludeks. Viilud laduda koogi põhjale, 2 virsikupoolikut jätta alles. Virsikuviiludele valda toorjuustu segu. Küpsetada 190 kraadi juures umbes tund aega. Seejärel laduda peale alles jäänud virsikuviilud ja niristada nendele 1spl mett. Küpsetada veel 10 minutit. Lasta jahtuda ja hoida järgmise päevani külmikus.

Allikas: Toidutare

Tiramisu juustukook

Biskviit:

3 muna

4spl suhkrut

3spl nisujahu

3 muna

1,5dl suhkrut

340j toorjuustu

300g kohu-

piimapastat

0,5dl kohvi

0,3dl amareto likööri

20g šokolaadi

1tl kakaod

Biskviidi jaoks vahustada munad suhkruga tugevaks vahuks ja ettevaatlikult juurde segada jahu. Küpsetada suurel ahjuplaadil 200 kraadi juures 10 minutit või niikaua kuni biskviidisse pistetud puutikk jääb kuivaks. Lasta jahtuda. Juustukreemi jaoks vahustada munad suhkruga, juurde segada toorjuust, kohupiimapasta, kohv ja liköör. Lõigata biskviidist koogile põhi ja panna see ümarasse koogivormi. Selle peale valada pool juustukreemist. Selle peale laduda ülejäänud biskviidi tükid ning lõpuks peale valada ülejäänud juustukreem. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Lasta jahtuda ja hoida külmikus vähenalt 4 tundi. Kaunistada šokolaadi ja kakaoga.

Idee raamatust Juustukoogid

Juustukook mustikatega

Põhi:

250g Juubeli tordipulbrit

50g margariini

Täidis:

4 muna

1,5dl suhkrut

2tl vanill-

suhkrut

300g toor-

juustu

300g kohu-

piimapastat

200g mustikaid

Peale:

100g toor-

juustu

100g kohupiimapastat

1dl suhkrut

mustikaid

Põhja jaoks segada sulatatud margariin Juubeli tordipulbriga ja suruda see ümara koogivormi põhja. Täidiseks vahustada munad suhkrutega, vahustamise käigus lisada toorjuust ja kohupiimapasta. Seejärel segada juurde mustikad ja valada täidis põhjale. Küpsetada 200 kraadi juures umbes tund aega. Jahtunud koogile panna peale toorjuustust, kohupiimapastast ja suhkrust segatud kreem ja kaunistada mustikatega. Lasta üleöö külmikus maitsestuda.

Musitkatoorjuustukook valge šokolaadiga

350g Juubeli tordipulbrit
50g margariini
400g toor-
juustu
400g kohu-
piimapastat
3 muna
1 dl suhkrut
100g valget šokolaadi
1dl mustikaid




Põhja jaoks segada Juubeli tordipulber margariiniga ja suruda ümara koogivormi põhja. Edasi vahustada munad suhkruga, lisada toorjuust ja kohupiimapasta ning vahustada niikaua, kui segu on ühtlane. Seejärel segada massi hulga tükeldatud valge šokolaad. Valada segu põhjale. Selle peale raputada mustikad. Küpsetada 200 kraadi juures tund aega.

Sinihallitusjuustukook

Toidutare retsept väikeste lisadega. :)

Põhi:

140g margariini
30g suhkrut

120g jahu

Täidis:

100g sinihallitus-

juustu

225g toorjuustu

130g suhkrut

3 muna

200g hapukoort

Kate:

175g toorjuustu

5sl tuhksuhrut

maasikaid

Põhja tarvis tuleb pehme margariin vahustada suhkruga. Juurde segada jahu. Tainas panna koogivormi ja küpsetada 200 kraadi juures 20 minutit. Täidiseks segada sinihallitusjuustukuubikud toorjuustu ja hapukoorega. Lisada suhkur ning vahustada. Vahustamise jätkates ükshaaval juurde lisada munad. Valada täidis eelküpsetatud põhjale ja küpsetada 200 kraadi juures 45 minutit. Kui kook on jahtunud määrida koogile tuhksuhruga segatud toorjuust ning kaunistada maasikatega.

Banaanikook toorjuustuga

3 banaani

1dl fariinsuhkrut
1dl suhkrut

2dl piima

3dl jahu

o,5tl soodat

170g toorjuustu

6spl tuhksuhkrut

fariinsuhkurt

Banaanid suruda kahvliga katki, lisada piim ja suhkrud ning segada. Seejärel lisada jahu koos soodaga ja segada ühtlaseks massiks. Valada tainas ümarasse koogivormi ja küpsetada 215 kraadi juures 30 minutit. Lasta jahtuda. Jahtunud kook lõigata pooleks. Koogi vahele ja peale panna tuhksuhkruga segatud toorjuust. Peale raputada fariinsuhkrut.

Kohvi-toorjuustukook

Põhi:
300g Juubeli tordipulbrit
60g margariini
Täidis:
340g toorjuustu
300g kohupiimapastat
3 muna
2dl suhkrut
2tl vanillsuhkrut
1dl kanget kohvi
Kate:
170g toorjuustu
2dl vahukoort
1dl suhkrut
kakod
mandleid

Sulatatud margariin segada Juubeli tordipulbri hulka ning segu suruda koogivormi põhja. Munad vahustatad suhkrutega, vahustamise käigus lisada toorjuust, kohupiimapasta ja jahtunud kohv. Valada täidis põhjale ja küpsetada 200 kraadi juures 40 minutit. Lasta üleöö seista. Toorjuust vahustada suhkru ja 3/4 vahukoorega. Segu määrida koogile. Puistata üle kakaoga. Ülejäänud vahukoor vahustada ja kaunistada sellega kook. Peale võib panna veel mandleid.

Porgandi-juustukook

Retsepti võtsin Juustukookide raamatust, kuid muutsin natukene koguseid.
Tainas:
1,5 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1 dl fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
50g kookoshelbeid
2 sl siirupit
1 dl peeneks riivitud porgandit
pool õuna
50 g margariini
1 dl hapukoort
1 muna

Täidis:
300 g toorjuustu
1,5 dl hapukoort
3 muna
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut

Omavahel segada jahu, küpsetuspulber, sooda, fariinsuhkur, kaneel ja kookoshelbed. Teises kausis segada siirup, peeneks riivitud porgandid, kooritud ja riivitud õun, sulatatud margariin, hapukoor ja muna. Valada siirupisegu jahu segusse ja segada ühtlaseks. Panna ümara koogivormi põhja. Täidiseks segada toorjuust, hapukoor, munad ja suhkrud. Valada täidis taina peale ja küpsetada 200 kraadi juures tund aega.