Vanaema õunakook

Põhi:

5dl jahu

0,5tl küpsetus-

pulbrit

200g võid

1dl suhkrut

1 muna

Täidis:

1kg õunu

2dl fariin-

suhkrut

Biskviitkate:

5 muna

5sl suhkrut

5sl jahu

Mõõda jahu lauale. Raputa peale küpsetuspulber ja suhkur ning lisa tükeldatud või. Tee jahu keskele süvend ja löö sinna muna. Haki kõik kiiresti noaga purutaoliseks massiks ja sõtku tainaks. Pane 30 minutiks külmkappi. Rulli tainas õhukeskes ja ahjuplaadi (30x40 cm) suuruseks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180-kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni põhi on helepruun.

Koori õunad ja eemalda südamikud. Tükelda õunad, sega suhkru ja kaneeliga ning lao küpsenud põhjale. Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkruga. Sõelu juurde jahu ja lõpuks sega sisse vahustatud munavalged. Vala tainas koogile ja küpseta 175-kraadises ahjus 40-45 minutit.
Retsept: Õunaaia maitsed

Mina tegin poole kogusest ja küpsetasin ümaras koogivormis.

Ämbritort

1,8l mahutav plastämber
Biskviit:
4 muna
2dl suhkrut
1dl nisujahu
1dl kartulijahu
1tl küpsetus-
pulbrit
Kohupiima-
kreem:
400g kohupiima-
pastat
2dl vahukoort
1dl suhkrut
1tl vanillsuhkrut
Vahele:
5dl toormoosi
Peale:
marju

Põhja valmistamiseks vahustada munad suhkrutega heledaks vahuks. Segada hulka nisujahu, kartulijahu ja küpsetuspulber. Küpsetada suurel ahjupannil 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Lasta jahtuda. Kreemi tarvis vahustada vahukoor suhkrutega, segada hulka kohupiimapasta. Biskviidist lõigata ämbrisuurused kettad. Laotada need ämbrisse kihiti moosi ja kohupiimakreemiga. Kaunistada marjadega ja hoida söömiseni külmas.
Retsept: Suvetoidud

Vaarika-biskviitkook

Põhi:

300g Juubeli tordipulbrit

5spl hapukoort

100ml vett

Täidis:

200g kohu-

piima

250g vaarika-

moosi

Biskviit:

3 muna

4spl suhkrut

3spl jahu

Glasuur: tuhksuhkrut ja vett

Juubeli tordipulber segada hapukoore ja veega. Tainas panna koogivormi ja küpsetada 200 kraadi juures 10 minutit. Eelküpsetatud põhjale määrida kohupiima ja vaarikamoosi segu. Selle peale teha biskviit, milles on munad vahustatud suhkruga tugevaks vahuks ning sellele lisatud jahu. Küpsetada veel 200 kraadi juures 15-20 minutit. Katta pealt tuhksuhkruglasuuriga.

Virsiku šarlott

Rullbiskviit:
5 muna
5spl suhkrut
5spl jahu
250g maasikatoormoosi
Täidis:
1l virsikujogurtit
20g želatiini
50ml vett

Munad vahustada suhkruga kõvas vahuks ja seejärel ettevaatlikult juurde segada jahu. Küpsetada suurel ahjupannil 200 kraadi juures 15 minutit. Valmis biskviit panna suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile. Kiirelt peale määrida maasikamoos ja keerata rulli. Lasta jahtuda. Jahtunud rullbiskviit lõigata umbes 1 cm paksuseda viiludeks. Viilud asetada ümara koogivormi põhja ja äärtele. Želatiin paisutada külmas vees ja sulatada. Segada see peene nirena jogurti hulka. Jogurti-želatiini segu kallata koogivormi, biskviidi peale. Lasta tarduda üleöö külmikus. Enne serveerimist keerata kook teisipidi vormist välja nii, et biskviidid jääksid koogi peale.

Sõbrapäeva tort

Siin siis veel üks sõbrapäeva tort.
Tegemist on vaarikatordiga.

http://mannukoogid.blogspot.com/2010/01/vaarikatort.html

Vaarikatort

Biskviitpõhi:
5 muna + munavalge

180 g suhkrut

150 g jahu

1 tl küpsetuspulbrit

Moosikiht:
200 g vaarikamoosi

1 dl vahukoort

Kreemikiht:

munakollane

80 g suhkrut

250 ml piima

2 spl kartulitärklist

2 tl vanilliinsuhkrut

Kaunistamiseks vahukoort ja vaarikaid.

Munad vahustada suhkruga tugevaks vahuks ja lisada jahu küpsetuspulbriga. Ettevaatliklt segada. Küpsetada 200 kraadi juures 25 minutit. Jahtunud põhi lõigata kolmeks. Esimese põhja peale panna vaarikamoos, mis on segatud vahustatud koorega. Asetada peale teine põhi, millele määrida kreem. Kreemi valmistamiseke segada munakollane suhkruga, lisada piim, tärklis ja seejärel kuumutada kuni kreemi paksenemiseni, lisada vanilliinsuhkur. Kõige peale panna kolmas põhi ning kaunistada vahukoore ja vaarikatega.