Karamelli stritsel

Taigen:

20g pärmi

80g margariini

120ml piima

2spl suhkrut

soola

300g jahu

Täidis:

karamellimääret

Pärm hõõruda suhkruga vedelaks, lisada piim. Jahu segada soolaga ning valada juurde piimasegu. Lisada margariin ning töödelda ühtlaseks tainaks. Lasta kerkida 0,5 - 1 tund. Rullida õhukeseks ühtlaseks ruuduks ning määrida vahele karamellimääre. Tõsta tainas kolmeks kokku. Soovi korral määrida pealt munaga. Teha stritsli peale noaga õrnad ristid. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Pidusai toorjuustuglasuuriga

Retsept raamatust "100 kooki 3"

Tainas:

25g pärmi

2,5dl piima

1dl suhkrut

0,5tl soola

7+1dl jahu

100g margariini

Täidis:

50g võid

1dl fariinsuhkrut

1tl kaneeli

Glasuur:

170g toorjuustu

1dl tuhksuhkrut

1sl sidrunimahla

0,5dl vahtrasiirupit

Käesoe piim segada pärmiga. Lisada suhkru ja sool. Segada juurde 7dl jahu. Lõpuks sõtkuda juurde pehme margariin. Lasta tainal kerkida umbes pool tundi. Seejärel tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja rullida lahti. Selle peale määrida pehme või ning ülepuistata kaneeli ja fariinsuhkruga. Keerata taina rulli ja lõigata umbes 2cm laiused tükid. Asetada need ahjupannile tihedalt üksteise kõrvale. Küpsetada 200 kraadi juures 25 minutit. Glasuuri jaoks vipseldada kõik selle komponendid ühtalseks seguks. Niristada glasuur ahjust võetud saiale.