Šokolaadiruudud

150g margariini
2,5dl suhkrut
3 muna
150g hapukoort
200g majoneesi
4dl nisujahu
3tl küpsetus-
pulbrit
3spl kakaod
Glasuur:
200g tumedat šokolaadi
200g piima-
šokolaadi
100g võid
150ml kohvi-
koort
kaunistamiseks 100g valget šokolaadi

Sulatatud margariin segada suhkruga, lisada ükshaaval munad. Segada juurde hapukoor ja majaonees. Viimasena lisada jahu, küpsetuspulber ja kakao. Küpsetada suurel ahjuplaadil 225 kraadi juures umbes 20 minutit või nii kaua kuni puutikk jääb puhtaks. Lasta jahtuda ja lõigata ruutudeks. Veevannil sulatada tume šokolaad ja või. Lisada kohvikoor ja segada seni kuni mass on ühtlane. Tõsta kauss veevannist välja, lisada hakitud piimašokolaad. Segada ühtlaseks. Kasta koogiruudud ükshaaval glasuuri sisse. Soovi korral kaunistada valge šokolaadiga.

Mustriline kook

150g margariini
1,5dl suhkrut
3 muna
2,5dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
1 spl kakaod
kaunistamiseks šokolaadi

Margariin vahustada suhkruga, vahustamise käigus lisada ükshaaval munad. Lisada jahu koos küpsetuspulbriga. Valda pool taignas ümara koogivormi põhja. Teisele poolele segada sisse kakao ja valada ka koogivormi. Segada kahvliga kergelt segi. Küpsetada 220 kraadi juures umbes 20 minutit. Lasta jahtuda. Kaunistada šokolaadiga.

Maasikatega toorjuustu-šokolaadikook

100g margariini
150g suhkrut
2 muna
150g jahu
1tl küpsetus-
pulbrit
2tl kakaopulbrit
150ml kanget kohvi
200g toor-
juustu
50ml vahu-
koort
3spl suhkrut
maasikaid
šokolaadi

Sulatatud margariin segada suhkruga. Vispliga segades lisada ükshaaval munad. Lisada juurde kuivained ning segada ühtalseks. Küpsetada ümaras koogivormis 200 kraadi juures 15-20 minutit. Lasta jahtuda. Kook immutada kohviga. Toorjuust vahustada vahukoore ja suhkruga. Määrida kreem koogile. Kook kaunistada maasikate, šokolaadipuru ja šokolaaditorudega.

Šokolaadikreemikook

200g margariini
2dl suhkrut
3 muna
3spl hakitud mandleid
3,5dl nisujahu
1,5tl küpsetuspulbrit
1dl kakaopulbrit
Kate:
200g šokolaadi
200g võid
1tl vanillsuhkrut
kaunismtamiseks kakaopulbrit, šokolaaditorusid

Põhja valmistamiseks vahustada toasoe margariin suhkruga. Lisada ühkshaaval ja pidevalt vahustades munad. Segada juurde mandlipuru, jahu, küpsetuspulber ja kakao. Segada ühtlaseks. Küpsetada ümaras koogivormis 200 kraadi juures 30-40 minutit. Lasta maha jahtuda ning lõigata pooleks. Katte valmistamiseks sulatada šokolaad ja või ühtlaseks massiks, lisada vanillsuhkur. Lasta tund aega jahtuda. Seejärel määrida umbes pool kreemist koogipõhjade vahele ning teise poolega katta kook pealt. Soovi korral kaunistada.

Kirju šokolaadikook

Põhi:
100g margariini
1,5dl suhkrut
1 muna
150g hapukoort
3,5dl nisujahu
2tl küpsetus-
pulbrit
Peale:
3 muna
1,5dl suhkrut
200g toor-
juustu
200g hapu-
koort
100g šokolaadi-
nööpe
Kaunistamiseks:
25g piimašokolaadi
50g valget šokolaadi

Põhja tarvis vahustada margariin suhkruga ning lisada muna. Segada juurde hapukoor ning seejärel jahu koos küpsetuspulbriga. Valada tainas ümara koogivormi põhja ning küpsetada 200 kraadi juures 15 minutit. Sel ajal vahustada munad suhkruga, lisada toorjuust ning hapukoor. Viimasena lisada šokolaadinööbid. Valada segu eeküpsetatud põhjale ning küpsetada siis veel 200 kraadi juures, ahju ülemisel siinil, umbes 40 minutit. Lasta jahtuda, soovi korral kaunistada sulatatud šokolaadi ning valge šokolaadilaastudega.

Mõnusalt šokolaadine šokolaadikook

4 muna

2dl suhkrut

200g margariini

2dl jahu

1dl kakaopulbrit

2tl vanillsuhkrut

2tl küpsetuspulbrit

100g tumedat šokolaadi

100g pähklitega piimašokolaadi

katteks 200g piimašokolaadi,

füüsaleid, valget šokolaadi

Munad vahustada suhkruga, lisada sulataud ja jahutatud margariin. Seejärel segada tainasse omavahel ühendatud kuivained. Lõpuks segada juurde tükeldatud šokolaad. Küpsetada neljakandilises koogivormis 200 kraadi juures 15-20 minutit, niikaua kuni koogi sisse pistetud puutikk jääb kuivaks. Lasta jahtuda. Kook katta sulatatud piimašokolaadiga, soovi korral kaunistada valge šokolaadiga kaetud füüsalitega.

Venna sünnipäevakook

Valmistasin koogi Nigella stiilis šokolaadi-meekoogi retsept alusel, kuid muutsin retsepti oma äranägemise järgi.

Põhi:

2 muna

2dl suhkrut

225g margariini

100g tumedat šokolaadi

200g jahu

1spl kakaod

2tl küpsetuspulbrit

Vahele: 150g hapukoort

Kate:

150g tumedat šokolaadi

100ml mett

Mesilaste tegemiseks:

martsipani

mandlilaaste

Põhja jaoks vahustasin munad suhkruga ja lisasin sulatatud margariini ja šokolaadi segu. Segasin juurde jahu koos kakao ja küpsetuspulbriga. Küpsetasin 15 minutit 225 kraadi juures ja seejärel 15 minutit 200 kraadi juures. Jahtunud koogipõhja lõikasin pooleks ning panin vahele hapukoore. Kate jaoks sulatasin šokolaadi ja segasin selle meega. Määrisin katte koogile. Mesilaste tarvis veeretasin martispanist käte vahel ümarad kehad, külgedele torkasin mandlilaastud, silmad ja triibud tegin šokolaadiga.

Šokolaadi-mascarponekook

Põhi:
15 Digestive küpsist
60g maapähkleid
70g margariini
Šokolaadikreem:
150g tumedat šokolaadi
100g piimašokolaadi
250g mascarpone toorjuustu
4 muna
1dl fariinsuhrut
0,5dl kanget kohvi

Maapähklid jahvatada peenikeseks, segada kokku purustatud küpsistega ja lõpuks segada juurde sulatatud margariin. Suruda põhi koogivormi ja küpsetada 200 kraadi juures 20 minutit. Lasta jahtuda. Kreemiks vahustada munakollased fariinsuhruga. Šokolaad sulatada ja lisada kohv. Šokolaadimass valada munakollaste juurde ja segada. Kui segu on natukene jahtunud segada juurde mascarpone. Lõpuks vahustada munavalged ja segada see ettevaatlikult ülejäänud kreemi hulka. Kreem valada jahtunud põhjale ja hoida kooki üleöö külmikus. Soovikorral kaunistada.

Šokolaadi-tarretisetort

Retsept seekord Šokolaadiraamatust.
Tainas:
2 muna
3/4 dl suhkrut
3/4 dl kartulijahu
1 spl kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
1 dl kanget kohvi
300 g šokolaadi
20 g želatiinipulbrit
3 dl vahukoort
2 tl vanillsuhkrut
1,5 dl vett

Vahustada munad ja suhkur. Omavahel segada kartulijahu, kakao ja küpsetuspulber ning segada munavahu hulka. Küpsetada 225 kraadi juures 15 minutit. Mina küpsetasin keeksivormis. Koogipõhi lõigata kaheks. Täidiseks sulatada šokolaad koos kohviga, želatiin paisutada külmas vees ja seejärel sulatada kuumaveevannis. Lasta nii šokolaadil kui želatiinil jahtuda. Vahukoor vahustada vanillsuhkruga. Želatiin kallata šokolaadi-kohvi segusse ja see omakorda ettevaatlikult vahukoore hulka. Keeksivorm vooderdada kilega. Põhja kallata natuke tädist ja selle peale panna üks tordipõhjadest. Seejärel valada selle peale pool täidisest ja asetada peale teine koogipõhi. Lõpuks valada selle peale ülejäänud täidis.