Mesine kohupiimakook

Põhi:
125g margariini
2,5dl nisujahu
1tl küpsetus-
pulbrit
0,5dl suhkrut
Täidis:
360g lahjat pakikohupiima
2 muna
0,5dl suhkrut
1tl vanill-
suhkrut
1dl hapukoort
Kate:
100g mandlilaaste
50g kookoshelbeid
1,5dl vedelat mett

Põhjatainaks segada kokku kuivained ning lisada juurde külm margariin. Hakkida tainast kahvliga või näppudega, nii et saad puru. Puistata puru ümara koogivormi põhja. Täidiseks vahustada munad suhkrutega, vahustamise käigus lisada kohupiim ja hapukoor. Valada täidis purule. Vedel mesi segada katteks mandlilaastude ja kookoshelvestega. Puistata kate kohupiimasegule. Mina tegin seda lusika ja kahvli abiga, aga katet saab ka sõrmega koogile lükata. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 30 minutit.
Retsept väikeste muudatustega raamatust: "Plaadikoogid ja -pirukad."