Pähkli-rosina muffinid

150g margariini
1,5dl suhkrut
2 muna
3,5dl nisu-
jahu
1tl küpsetus-
pulbrit
1dl rosinaid
1dl tükeldatud pähkleid
Peale:
200ml vahu-
koort
suhkrut
pähkleid

Sulatatud margariin vahustada suhrkuga. Vahustamise käigus lisada munad. Segada juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Viimasena lisada vees leotatud rosinad ning tükeldatud pähklid. Segada ühtlaseks. Tainas astetada muffinipaberitesse, mis on pandud muffinipannile. Muffinipaberist täita umbes pool. Küpsetada 200 kraadi juures ligikaudu 15 minutit või niikaua, kuni muffinisse pistetud tikk jääb kuivaks. Lasta jahtuda. Peale panna suhkruga vahustatud vahukoor ning kaunistuseks pähkel.
Antud kogusest sain 16 muffinit.