Õuna-kookosemuffinid

3 keskmist õuna
150g margariini

2dl suhkrut

3 muna

2dl kookos-

helbeid

3dl nisujahu

1,5tl küpsetus-

pulbrit

Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud ja jahutatud margariin. Sega juurde jahu koos küpsetuspulbri ja kookoshelvestega ning kõige lõpuks õunakuubikud. Jaga tainas muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.