Tiramisu küpsisetort

Kuna poest võib nüüdsest leida Selga tiramisumaitselisi küpsiseid, katsetasin sellist küpsisetorti:



16 Selga tiramisu-
maitselist küpsist
kanget kohvi
200g toor-
juustu
2tl mandli-
likööri
50g suhkrut
kakaod



Tegin väikese küpsisetordi (2x2), kõrguseks panin 4 küpsist. Küpsised immutasin kohviga. Vahele määrisin toorjuustust, suhkrust ja mandliliköörist valmistatud kreemi. Peale raputasin kakao. Lasin üleöö külmikus seista.

Tiramisu tort

Valmistasin sõbranna sünnipäevaks siis sellise tordi. :)

Põhi:

5 muna

6sl suhkrut

6spl jahu

1tl küpsetuspulbrit

immutamiseks kanget kohvi

Kreem:

340g toorjuustu

150ml vahukoort

1,5dl suhkrut

mandlilikööri

Põhja jaoks vahustada munad suhkruga tugevaks vahuks ja segada juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Küpsetada 200 kraadi juures umbes pool tundi. Tikuga põhja katsudes peab tikk jääma kuivaks. Lasta maha jahtuda ja lõigata pooleks. Mõlemad põhjad immutada kohviga. Kreemi jaoks vahustada vahukoor. Teises kausis vahustada suhkur, toorjuust ja liköör. Seejärel segada vahukoor toorjuustu hulka. Määrida kreemi kahe põhja vahele ja tordi peale. Lasta üleöö külmikus seista. Kaunistada.

Martsipani-rosinakeeks

Retsepti võtsin raamatust "Kelmikad keeksid", kuid jätsin lisamata kuivatatud pohlad ja piima.

2 muna

1dl demerara suhkrut

100g margariini

3dl jahu

2tl küpsetuspulbrit

1,5dl rosinaid

180g martsipani

Munad vahustasin suhkruga ja segasin juurde sulatatud margariini. Seejärel lisasin jahu koos küpsetuspulbriga. Lõpuks segasin juurde tükkideks murtud martsipani ja vees leotatud rosinad. Küpsetasin keeksivormis 15 minutit 225 kraadi juures ja veel 25 minutit 200 kraadi juures.

Mustika-kohupiimakook

Põhi:

100g margariini

0,5dl suhkrut

1 muna

1,5dl jahu

küpsetuspulbrit

Täidis:

1,5dl mustikaid

400g kohupiima

1,5dl suhkrut

2 muna

Peale:

1spl margariini

175g Juubeli tordipulbrit

Põhja jaoks vahustada margariin suhkru ja munaga ning segada juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Panna tainas ümara koogivormi põhja. Taina peale raputada mustikad. Nende peale valada kohupiimasegu. Selle jaoks vahustada munad suhkru ja kohupiimaga. Küpsetada 200 kraadi juures 20 minutit. Seejärel koogi peale raputada sulatatud margariiniga segatud Juubeli tordipulber ja küpsetada veel umbes 15 minutit.

Vahvlid

2 muna

150g margariini

2dl suhkrut

5dl jahu

250ml piima

Sulatatud margaiini hulka segasin suhkru. Lisasin munad ja vahustasin. Seejärel segasin juurde jahu ja piima. Küpsetasin krõbedad vahvlid, keerasin rulli, kaunistasin.

Vaarika-kohupiimakoogid

Retseptiraamatust "Kohupiima- ja kodujuustutoidud 2"
Sain 12 koogikest.

Põhi:
125g margariini
1dl suhkrut
1 muna
3,5dl jahu

Täidis:
1 muna
1dl suhkrut
250g kohupiima
vaarikaid või
vaarikamoosi

Vahustasin margariini suhkruga, lisasin muna ja jahu. Surusin taina muffinivormidesse. Küpsetasin 200 kraadi juures 10 minutit. Eelküpsetatud põhjadele panin vaarikaid ja seejärel täidise, mille tarbeks vahustasin muna suhkruga ning segasin juurde kohupiima. Küpsetasin seejärel 225 kraadi juures veel 15 minutit. Koogikeste peale panin veel kompottvaarikaid.

Sefiiritort

Põhi:

7 muna

175g suhkrut

11spl jahu

küpsetuspulbrit

marjalikööri

pohlamoosi

Sefiir:

6 munavalget

4dl suhkrut

vett

värvilist tuhksuhkrut

šokolaadi

Küpsetasin kaks tordipõhja. Esimese jaoks vahustasin 4 muna 100g suhkruga, lisasin 6spl jahu ja küpsetuspulbrit ning küpsetasin 200 kraadi juures 20 minutit. Teise tordipõhja tegin 3 munast, 75g suhkrust ja 5spl jahus. Küpsetasin samuti 200 kraadi juures umbes 17 minutit. Jahtunud põhjad immutasin kirsilikööriga. Ühele põhjale määrisin pohlamoosi ja tõstsin teise peale. Lasin üleöö külmikus seista. Järgmine päev valmistasin sefiiri. Selleks segasin 3,5dl suhkrut umbes 0,75dl veega ja panin pliidile, siis vahustasin 5 munavalget kõvaks vahuks ning vahustamise jätkates lisasin peene joana kuuma suhkrusiirupi. Vahustasin veel 10 minutit. Sefiiri panin tordipritsi ja katsin sellega tordi. Tegin veel roosat sefiiri samamoodi nagu valget kaunistamise jaoks. Valmistasin ka šokolaadist kaunistused ja liblikad. Lasin tordil veel õhtuni tõmmata.

Kohupiima-purukook vaarikatega

Tainas:

200g margariini

1dl suhkrut

1 muna

5dl jahu

Kate:

400g kohupiima

1dl suhkrut

2 muna

1dl hapukoort

vanillsuhkrut

2dl vaarikaid

Sulatatud margariin segada suhkru ja munaga, juurde lisada jahu. 3/4 tainas panna koogivormi põhja. Katte tegemiseks vahustada munad suhkruga, lisada kohupiim, hapukoor ja vanillsuhkur ning vahustada veel. Valada see tainale, peale panna vaarikad ja kõige peale puistada ühtlase puruna järelejäänud tainas. Küpsetada 200 kraadi juures umbes tund aega.

Sinihallitusjuustukook

Toidutare retsept väikeste lisadega. :)

Põhi:

140g margariini
30g suhkrut

120g jahu

Täidis:

100g sinihallitus-

juustu

225g toorjuustu

130g suhkrut

3 muna

200g hapukoort

Kate:

175g toorjuustu

5sl tuhksuhrut

maasikaid

Põhja tarvis tuleb pehme margariin vahustada suhkruga. Juurde segada jahu. Tainas panna koogivormi ja küpsetada 200 kraadi juures 20 minutit. Täidiseks segada sinihallitusjuustukuubikud toorjuustu ja hapukoorega. Lisada suhkur ning vahustada. Vahustamise jätkates ükshaaval juurde lisada munad. Valada täidis eelküpsetatud põhjale ja küpsetada 200 kraadi juures 45 minutit. Kui kook on jahtunud määrida koogile tuhksuhruga segatud toorjuust ning kaunistada maasikatega.