Kohvi-toorjuustukook

Põhi:
300g Juubeli tordipulbrit
60g margariini
Täidis:
340g toorjuustu
300g kohupiimapastat
3 muna
2dl suhkrut
2tl vanillsuhkrut
1dl kanget kohvi
Kate:
170g toorjuustu
2dl vahukoort
1dl suhkrut
kakod
mandleid

Sulatatud margariin segada Juubeli tordipulbri hulka ning segu suruda koogivormi põhja. Munad vahustatad suhkrutega, vahustamise käigus lisada toorjuust, kohupiimapasta ja jahtunud kohv. Valada täidis põhjale ja küpsetada 200 kraadi juures 40 minutit. Lasta üleöö seista. Toorjuust vahustada suhkru ja 3/4 vahukoorega. Segu määrida koogile. Puistata üle kakaoga. Ülejäänud vahukoor vahustada ja kaunistada sellega kook. Peale võib panna veel mandleid.