Sefiiritort

Põhi:

7 muna

175g suhkrut

11spl jahu

küpsetuspulbrit

marjalikööri

pohlamoosi

Sefiir:

6 munavalget

4dl suhkrut

vett

värvilist tuhksuhkrut

šokolaadi

Küpsetasin kaks tordipõhja. Esimese jaoks vahustasin 4 muna 100g suhkruga, lisasin 6spl jahu ja küpsetuspulbrit ning küpsetasin 200 kraadi juures 20 minutit. Teise tordipõhja tegin 3 munast, 75g suhkrust ja 5spl jahus. Küpsetasin samuti 200 kraadi juures umbes 17 minutit. Jahtunud põhjad immutasin kirsilikööriga. Ühele põhjale määrisin pohlamoosi ja tõstsin teise peale. Lasin üleöö külmikus seista. Järgmine päev valmistasin sefiiri. Selleks segasin 3,5dl suhkrut umbes 0,75dl veega ja panin pliidile, siis vahustasin 5 munavalget kõvaks vahuks ning vahustamise jätkates lisasin peene joana kuuma suhkrusiirupi. Vahustasin veel 10 minutit. Sefiiri panin tordipritsi ja katsin sellega tordi. Tegin veel roosat sefiiri samamoodi nagu valget kaunistamise jaoks. Valmistasin ka šokolaadist kaunistused ja liblikad. Lasin tordil veel õhtuni tõmmata.